2014年05月21日

自己做的面包隔天就硬原来问题出在这里!

  作为一个资深嗜甜吃货,闻到浓浓奶香就只能跟着鼻子走。只有甜食才能我!比如奶酥面包。不过现在越来越多的面包房都会有许多工厂生产的面包,纯手工制作的越来越少,如果能吃到最新鲜、刚出炉的面包是种什么样美好的体验呢?

  最近跟着闺蜜去到了开在德思勤四季汇一家叫“美味实验室”的店,第一次尝试做了一款蔓越莓杏仁的奶酥花棒(听到名字已经流口水了)。

  明亮的教室里,老师已经提前将要用到的食材、工具和制作方法备好,我们跟着老师的提示做就好,原来想的配料要怎么放、面要怎么揉、发酵是不是很难等等都不是问题。在那里,感觉自己是烘焙大师了,老师变成助理,因为就连卫生这些,老师已经不动声色的做完了。

  当烤箱打开的那一刻,效果简直不要太好。浓浓的奶香混合着蔓越莓的甜味,看得人直流口水。若不是刚出炉的面包还烫手,真想直接咬上一口。

  趁着冷却的时间,赶紧给亲手制作的面包拍照留念(图片都是实拍)。从此,我也是一名烘焙小能手了。

  约莫20分钟左右,面包的温度已经适合食用。大概是每个人揉面的力道等有所差别,每个人做出来的口味略有不同,但味道都超好吃的,毕竟食材都是一级棒的。

  店里的老师特别交代,如果想要留到第2天再食用,一定记得密封常温保存或者冷冻保存,比如用保鲜膜包好,然后放进冰箱冷冻,拿出来之后解冻微波,能最好的还原面包的味道,不会变硬!

  担心自己做的面包隔天就硬的,学会了吗?如何保存是关键哦。返回搜狐,查看更多